z_alexey: (Default)

Часто вспоминаю бабушкины кокурки (ударение на "у"). Но многие очень удивляются и улыбаются, услышав это слово. И рецепта никто не знает.
Опишу своими словами что такое кокурки - небольшая выпечка, кругленькие такие, высотой примерно 3 см, и сверху бабушка в них делал дырочки вилкой (наверное чтобы лучше поднимались). На вкус они чуть сладкие и чуть солененькие местами. Было оооочень вкусно!!!

Стал искать рецепты в интернете. Предлагают только какие-то кокурки с яйцом внутри, а мои без начинки были.
Вот отыскал одну единственную фотку, чем то похожими на то, что делала бабушка (только здесь дырок нет сверху) и не пойму что за темные пятна такие на некоторых:

Кокурки

Там и рецепт есть, но не знаю оно это по вкусу или нет (хотя по составу вроде похоже): ссылка
И вот здесь еще один есть, называются чернореченские кокурки.

Кто-то понимает о чем я? А рецептом не поделитесь? :)

z_alexey: (Default)
 Вот такой вкусняшкой меня кормили :)

z_alexey: (Default)

Сегодня на ужин был мой любимый салат. Спасибо Аленке, было оооочень вкусно!!! :)



z_alexey: (Default)
Куда девать все эти ягоды? Часть заморозили, часть варим, еще часть ждет своей обработки...

z_alexey: (Default)

При слове "Сыр" сразу же вспомнился диснеевский мульт из детсва, было интересно... Это так, лирическое отступление.

На этой неделе решил научиться варить суп, начал с сырного. Сначала хотел приготовить в микроволновке вот по этому рецепту... 

Посмотреть рецепт... )

Но т.к. кастрюли для микроволновки не нашел - решил варить на обычном газу. 
Пару изменений в рецепте - не клал туда сельдерей, но положил кусочки курицы, которые остались после приготовления куриного бульона. И еще пожарил маленькие кусочки белого хлеба - только не кладите сразу все в суп, они разбухают, лучше понемногу - так они будут немного хрустеть :)

На фотках выглядит не очень аппетитно, но было ооочень вкусно. 

     

z_alexey: (Default)

Ходил сегодня по МегаМоллу (планировал поужинать в какой-нибудь кафешке, готовить-то не умею особо) но тут в голову приходит мысль «А что если дома блины сделать». Надо заметить, что блины я очень люблю, но сам никогда не жарил их. Естественно как это делается я только видел со стороны, поэтому в маршрутке изучаю инет на поиски рецептов, дабы выяснить, что надо купить для этого мероприятия.
Мука у меня осталась еще с прошлого эксперимента (по приготовлению оладьев), оставалось купить молоко.

Дома открываю страничку с рецептом: http://www.blinec.ru/show.html?19 и начинаю делать все как написано. В середине рецепта (там где тесто делается) получилось ужасная фигня, которая приставала к рукам. Стал счищать его ложкой, но все прилипает к ложке. Еле отскреб ножом.

z_alexey: (Default)
 В то время, как Россия проигрывала Германии, постигал новое для себя ремесло - жарил оладьи :)) Надо сказать я готовить-то банальные вещи не умею, а тут что-то жарить эдакое.
Но где наша не пропадала, инет в руки. Гуглим "оладьи с рисом". И вот например рецептик.
Пошел купил муки (откуда она у меня дома, ни разу же ничего не пек). Решил обойтись без рома.

С виду простой рецепт, но ни тут-то было. Первое что бросилось в глаза - это то, что надо 2 часа ждать.
Второе - отделить желток от белка. Вы когда нибудь это делали? Я вот нет, и оказывается это такая ювелирная процедура, надо чтобы желток не попал в белок вообще, белок нужно взбивать в тарелке где нет ни капельки воды и жира и такой же взбивалкой (опять забыл как эта штука называется). 
Нашел даже видео как отделять желток от белка. Делюсь:

И ссылочка как взбивать белки

Вот собственно и все. Пожарил, получилось в принципе ничего, даже не сгорел ни один :). Правда были и недочеты: рис чуток недоварился почему-то, надо на будущее учесть. И показалось, что они получились какие-то жирные. С этим вот эх что делать.

Фото результата (кликабельно):

November 2012

S M T W T F S
     1 2 3
4 56 7 8 910
111213141516 17
18192021222324
252627 282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 07:27 am
Powered by Dreamwidth Studios