А вы знаете что такое кокурки?

[z_alexey]

Часто вспоминаю бабушкины кокурки (ударение на "у"). Но многие очень удивляются и улыбаются, услышав это слово. И рецепта никто не знает.
Опишу своими словами что такое кокурки - небольшая выпечка, кругленькие такие, высотой примерно 3 см, и сверху бабушка в них делал дырочки вилкой (наверное чтобы лучше поднимались). На вкус они чуть сладкие и чуть солененькие местами. Было оооочень вкусно!!!

Стал искать рецепты в интернете. Предлагают только какие-то кокурки с яйцом внутри, а мои без начинки были.
Вот отыскал одну единственную фотку, чем то похожими на то, что делала бабушка (только здесь дырок нет сверху) и не пойму что за темные пятна такие на некоторых:



Там и рецепт есть, но не знаю оно это по вкусу или нет (хотя по составу вроде похоже): ссылка
И вот здесь еще один есть, называются чернореченские кокурки.

Кто-то понимает о чем я? А рецептом не поделитесь? :)

Comments

[(Anonymous)]

Конечно!В деревнях до сих пор пекут эти самые бабушкины кокурки. Рецепт прост, из обычного дрожжевого теста катают шарики, выкладывают на промасленный противень и слегка прижимают в виде лепешечек, а верхушки промазывают сметаной взбитой с сахаром. Дают немного постоять в тепле и подняться тесту, а потом выпекают. Но есть еще и другие кокурки, почти как ватрушки, только вместо творога кладут картофельное пюре, а с верху смазывают взбитым яйцом и в печь. Красота получается! Словно лаковые ватрушки! А вкус и аромат-обалденные! Да, если еще и в русской печи...Мнямммм!